主料:腊肉300克,雪菜300克。辅料:鸡蛋1个。调料:食盐半小勺,酱油1大匙,鸡精1勺,蒜3瓣,料酒1小勺,白糖1小匙,芝麻油1小勺,水适量,植物油适量。做法:1、将雪菜提前浸泡半天。2、腊肉剁碎成末。3、肉末中加入白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油。4、朝一个方向搅匀上劲,待用。5、泡好的雪菜反复洗净,攥干,切碎成末。6、锅内放油,下入蒜末,小火炒出香味。<