煮沸蒸汽消毒100℃，10分钟，红外线120℃，15—20分钟。巴氏杀菌温度不会超过100℃，一般在72-75℃、15-16秒或是80-85℃、10-15秒短时间杀菌。通常消毒柜有低温和高温两种的，低温的消毒柜通常温度大约在60度左右，而高温消毒柜通常温度最低达到120度以上的，而且以前消毒柜里面基本上都带有温控器，温度可以靠温控器来调节的，现在的话随着技术的发展以及行业规定，消毒柜温度基本上都是固定了的，不能调节的！因为很多人不会操作使用，导致消毒柜烧毁损坏的很多。
