腐竹发好的保存方法：用水泡起来，放入保鲜柜；沥去水份，用保鲜膜包起来，放入保鲜柜；用水泡起来，置放于阴凉通风地方，夏天每天早晚各换一次水，如果气温高的话，一天换三次水，冬天每天早上换一次水就可以，夏天如果更换水不勤的话，很容易起泡发酸，甚至变臭。
