因为泡面油脂含量高，大部分泡面都采用油炸的方法对面块进行干燥。而且泡面中的食品添加剂过量，再加上泡面没有任何营养，长期食还会对人体产生毒害。快速面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。
