1、甜玉米能生吃，不破坏营养成分。2、甜玉米属于特种玉米的营养价值要高于普通玉米。3、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1至2倍；生命元素硒的含量则高8至10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。4、鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
