泡菜的制作方法:用具:泡菜坛子用料:野山椒、盐、白砂糖、白酒、味精、大料、老姜、花椒、凉白开水、萝卜等蔬菜;做法:1、将泡菜坛子洗净,晾干待用;2、把凉白开水装入坛子约大半坛,再将野山椒瓶中的汁水调人;3、将盐、白沙糖、白酒、味精、大料、姜、花椒等适量放入坛子,也可加入野山椒;4、用干净的筷子调匀,放入要泡的蔬菜,盖上盖子,用水密闭,一般8小时后可以吃。注意事项:1、泡菜坛子