黄闷鸡蛋汤的原料及制作步骤如下:原料:干黄花菜200克、猪肉100克、葱花适量、精盐适量、酱油适量、鸡蛋1个。制作步骤:1、干黄花菜用水浸泡后,洗净沥水;2、把鸡蛋磕碗里面打散,搅拌均匀;3、锅中烧沸水,滴点香油,放黄花菜煮;4、放入葱花和肉末;5、倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸;6、加入精盐、酱油煮熟即可。