据宣统元年刊印的傅崇矩编撰《成都通览》记载成都农家辣椒种植品有：大红袍海椒、朝天子海椒、钮子海椒、灯笼海椒、牛角海椒、鸡心海椒。其中，五月有青辣子，六月有红辣子、灯笼大海椒，七月有灯笼海椒，八月有海椒、红海椒。家家均有：鱼辣子、泡大海椒、鱼乍海椒、辣子酱、胡豆办。
