1、把5个鸡蛋打碎，加入适量葱丁、胡萝卜丁；2、把调好的鸡蛋糊倒入平底锅，小火煎制；3、煎好后卷起，放在锅的一边，再倒入鸡蛋液，可以少放葱和胡萝卜，放多了不好卷；4、反复3-4次即可做成一个厚厚的鸡蛋烧。
