1、可利用手头材料调制寿司醋;2、食材白醋600毫升,砂糖500克,盐80克;3、将白醋,细砂糖,盐放入小锅内,开小火;4、边加热边用筷子搅拌;5、直到糖和盐全部融化,形成清澈透明的醋汁,即可关火;6、放凉,倒入干净容器中备用。