原因:1、 炸油条的油温不够。2、 炸油条的面粉不纯。3、 配料量太少。炸油条方法:用料:面粉500克、牛奶25克、玉米油50克、泡打粉12克、盐4克、水250克、鸡蛋2个。1、盆里倒入面粉;2、加入所有材料,水边加边揉;3、揉成成光滑的面团,醒10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上;4、案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成长条;5、再用擀面杖擀成厚1厘米的长条;