第一,来源方面:植物奶油是人工制作而成的,植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸;动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的,是纯天然的产品。第二,颜色方面:植物淡奶油比动物性奶油相比,颜色偏白。第三,在稳定性方面:植物奶油的稳定性强,所以一般被拿来裱花。动物奶油的稳定性不好,耐热性差,很难保存,即使冷藏保存,一两个小时之后,奶油也会开始慢慢化掉。第四,在口味方面:植物奶油吃起来是甜的味道,奶香味清淡;动物奶油口感轻盈细腻,奶香味浓郁。