蛋挞皮需要提前解冻吗

蛋挞皮不需要提前解冻。蛋挞皮是用低筋面粉、黄油、白砂糖等材料制作而成的，烤制过程中很容易软化。制作蛋挞时直接在蛋挞皮中倒入调配好的蛋液，烤制25至30分钟即可。蛋挞皮中加入榴梿馅、红豆馅后捏紧封口，可制作成榴梿酥或红豆酥等。