中國常見的月餅類型有：廣式月餅、京式月餅、滇式月餅、蘇式月餅、潮式月餅等。不同的月餅，代表了不同地區的飲食習慣，這些月餅包裹了生活中大部分可以製成餡料的食物，繼承和弘揚了中國傳統文化，也傳承了中秋節的飲食文化，影響深遠。廣式月餅餡主要有：蓮蓉餡料、豆沙餡料、五仁餡料、水果餡料、叉燒餡料等。京式月餅餡主要有：堅果、青紅絲、桂花、冰糖等，是綜合性較強的月餅口味。蘇式月餅餡主要有：清水玫瑰、精製百果、白麻椒鹽、夾沙豬油等。滇式月餅餡主要有：火腿、鮮花等，是風味比較獨特的月餅品種之一。潮式月餅餡主要有：綠豆、黑豆、水晶、芋頭、蛋黃、海鮮等。
